Labores en el viñedo. Trabajos en verde. Deschuponado o desmamonado

  

 El deschuponado o desmamonado, consiste en la eliminación de los brotes en crecimiento procedentes de las yemas de la madera vieja. 

   

   En principio se eliminan todos los chupones o mamones, pues son yemas que normalmente no sacan cosecha, por lo tanto, restan vigor a los brotes de yemas que sí nos interesan, o contribuyen a aumentar la masa foliar.

  

   

  

 Para la eliminación de  estos chupones, he recurrido a un herramienta que hace algunos años se utilizaba para cortar los racimos en vendimia, y que para evitar agacharse en exceso, le he añadido un palo a modo de mango.

   Al mismo tiempo que se eliminan los chupones, también se quitan aquellos pámpanos que se supone pueden perjudicar el desarrollo de los que se dejaron para producir cosecha o simplemente por crecer en una posición no deseada. Esta labor es más conocida como "poda en verde" y el objetivo que perseguimos es:

1º Regular la carga de racimos.

2º Eliminar los pámpanos en mala posición.

3º Favorecer el desarrollo de los pámpanos deseados.

4º Facilitar la entrada de sol y una aireación adecuada.

   

Debido a que es tiempo de crecimiento, en el viñedo con sistema de conducción en espaldera, se procede a dejar el primer par de alambres por debajo del alambre de conducción. Así conseguimos que el mayor número de varas queden dentro de los alambres cuando empecemos a conducir el rápido desarrollo que tiene la vid de mayo hasta julio.

Alambres por debajo de la línea de conducción 

   

   A medida que los pámpanos vayan creciendo, los alambres de conducción de la vegetación, se irán alzando, recogiéndola para que conserven una disposición estrecha y vertical.

   

   Este tipo de plantación y conducción nos facilita la mecanización en las parcelas.

Laboreo en el viñedo. Video




Fuentes: Operaciones manuales en viñedo. Guillermo Pérez Recio.

                Propias.

Licores naturales

   Es tradición en el mundo rural la elaboración de licores caseros. En nuestra tierra, El Bierzo, al ser zona vinícola mucho más.

Frutos del bosque

   Aunque muchas de las costumbres se van perdiendo u olvidando, en mi pueblo, como en muchos otros, se mantiene la tradición de la elaboración de orujos y licores caseros. El orujo lo obtenemos de la destilación del "buyo", que es lo que queda de la uva después de extraerle el mosto.

  Hoy en día, prácticamente toda la producción de uva se destina a bodegas o cooperativas, pero todavía conservamos la buena costumbre de hacer el "cubeto" para consumo particular. De esos restos haremos el orujo. Llegado el invierno, es cuando se realiza la tarea de la destilación.

Tomando como base el orujo obtenido de la destilación, elaboramos algunos licores para ir dándoles cuenta a lo largo del año. Los fines de semana, que son los días propicios para las reuniones familiares y de amigos, en la sobremesa y acompañando al café y dulces, caseros por supuesto, aprovechamos para saborear los orujos y licores salidos de las manos curtidas de nuestros padres y abuelos.

Hoja de guinda

Llegado el momento de saborear nuestros licores, siempre es agradable presentarlos a la familia o amigos de una manera diferente y personal. Eso ya depende de cada uno. En nuestro caso, lo que hacemos es representar en la botella algo "nuestro". Para ello, y para otras cosas, contamos con una empresa de larga trayectoria en artes gráficas, eficiente y muy profesional. "Souvenirpersonalizado" de la empresa Zurcom, es la encargada de reflejar, dar vistosidad y por qué no, exclusividad a nuestras elaboraciones caseras.

Estos son los enlaces de  Souvenirpersonalizado en Facebook y Google+:
https://www.facebook.com/souvenirpersonalizado?ref=hl
https://plus.google.com/u/0/b/110023360380186140268/110023360380186140268/posts

Creo que la página web, la están construyendo.





 

El Arcón (24/01/2015) Los Barrios, tres joyas del patrimonio de Ponferrada

Una vez más, el conjunto de Los Barrios, aparece en un reportaje de tv. En este caso en la tv autonómica TVCyL.

Aprovecho la ocasión para agradecer a Nicolás de la Carrera el esfuerzo e ilusión que dedica a que su pueblo, que es el mío, y la zona de Los Barrios, poco a poco sea un lugar conocido más allá de nuestro propio entorno.

La castaña en el Bierzo

Las castañas son uno de los productos agrícolas más importantes y apreciados del Bierzo.

“Su nombre latino Castanea deriva del griego Kastanon, castaño, y éste a su vez de Kastana ciudad del Ponto (en la costa del mar Negro de la actual Turquía), donde se cultivó este árbol desde tiempos remotos” (López González, 1982).

Los bosques de castaños de manera tradicional han cumplido cuatro funciones:

a) Económica: el fruto, la alimentación, la madera, la miel y últimamente las setas.

b) Medio ambiental: es un medio rico en diversidad biológica, de bellos paisajes, protege el medio contra los       incendios y es importante en la lucha contra la erosión.

c) Social: cumple una función importante de animación y desarrollo rural y mantiene la actividad y la economía       local.

d) Cultural: posee un valor simbólico ligado a la historia y a las tradiciones culturales (el magosto) como               animación local y turística.

Castaños en Villar de los Barrios

   Durante toda la historia, el castaño se ha ido introduciendo en todas las zonas que ha sido posible su cultivo y sobre todo en los terrenos que no son aptos para otros cultivos más exigentes en terrenos fértiles y accesibles para su laboreo. Ya que se adapta bien a los terrenos de laderas y poco fértiles, ha sido una buena forma de aprovechar las posibilidades agrícolas de todas las poblaciones situadas en las montañas bercianas.

   El Bierzo tiene unas condiciones climáticas y de suelo idóneas para el cultivo del castaño, siendo estos dos factores determinantes para que las castañas del Bierzo sean de buena calidad.

Soto de castaños sobre Villar de los Barrios

   El cultivo del castaño se ha adaptado muy bien a las distintas zonas del Bierzo, así podemos encontrar castaños desde la altitud mas baja, hasta por encima de los 1000 metros; en terrenos ácidos e incluso en algunos calizos; en zonas húmedas ó bastante secas y en zonas calidas y soleadas o bastante frías y sombrías. Como consecuencia de ello se dan diversas formas de producción, variedades de castañas y sotos de castaños con dimensiones y formas muy variadas.

Dependiendo de la superficie de las fincas, de la orografía del terreno o del tipo de propiedad, podemos encontrar desde sotos de superficie considerable, a castaños aislados en terreno comunal e incluso un solo castaño compartido por varios propietarios.

Castaño en la Ribeira Sacra

En el caso del castaño, el problema es que, aunque los gastos de cultivo son mínimos, no es una fuente de ingresos ni principal ni secundaria, sino un complemento a la economía familiar en la mayoría de los casos. En algunas regiones esta tendencia está empezando a cambiar y poco a poco el valor económico  producido por el castaño va adquiriendo mayor importancia en la economía de la familia hasta convertirse incluso en la fuente de ingresos principal. Este es un proceso que debe ampliarse a más regiones porque la situación del mercado lo permite.

EL MAGOSTO

   El magosto es una fiesta tradicional en algunas zonas del norte de España, como Galicia, Cantabria, Cataluña, Aragón, Asturias, la provincia de León (Babia, El Bierzo, La Cabrera, Laciana).

   En los días comprendidos entre el 1 de noviembre (Todos los Santos) y el 11 de noviembre (San Martín), se suele celebrar esta fiesta donde no faltan las castañas asadas en el fuego, el vino nuevo y los chorizos.

Manera más moderna de preparar el magosto

   El Magosto se celebra al anochecer en la que se comen castañas asadas sobre un chapa colocada sobre el fuego. Las castañas se acompañan de vino, chorizos caseros, empanadas y queimada (bebida alcohólica de preparación tradicional en la que se hace arder aguardiente, acompañada de frutas, granos de café y azúcar, al tiempo que se recita el “meigallo” –conjuro-). Esta fiesta, que concentra a los vecinos alrededor del fuego, y tenía tradicionalmente el significado de honrar las cosechas, devuelve a las castañas la importancia que el maíz y la patata llegados de América le quitaron hace varios siglos.

Fuentes: https://af2toral.wordpress.com/2012/10/17/la-castaa-como-producto-de-calidad-en-el-                          bierzo/

               http://www.castanea.es/index.php

La vendimia en el Bierzo

El Bierzo es una región natural, situada al noroeste de la provincia de León, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Con 2.954,28 km2, cubre el 18% de la superficie provincial. Geográficamente limita con las provincias de Orense, Lugo, Asturias y con las siguientes zonas leonesas: La Montaña (Murias de Paredes y Laciana), La Cabrera y la Meseta, siendo por tanto una zona de transición entre Galicia, León y Asturias.

Viñedo en el Bierzo

Villar de los Barrios

Un incipiente turismo rural basado en la belleza de sus paisajes naturales como los Ancares, o creados por el hombre como Las Médulas, una explotación de oro realizada por los romanos y ahora declarada Patrimonio de la Humanidad; así como el Camino de Santiago. En El Bierzo se pueden encontrar algunos de los más importantes muestras del arte mozárabe como la iglesia de Santiago de Peñalba y la de Santo Tomás de las Ollas. También podemos encontrar entre su amplio patrimonio histórico artístico importantes muestras de todos los periodos artísticos, románico, gótico, barroco, como el conjunto de Los Barrios de Salas recientemente declarado Bien de Interés Cultural.                         

Las Médulas

 La vendimia en la Denominación de Origen Bierzo ha sido accidentada en esta campaña 2014, la calidad de la uva es muy buena y se esperan tintos de mencía frescos, frutales y muy equilibrados y blancos de godello, elegantes, complejos y vivos.

Comida en la propia finca

Hay una serie de problemas comunes que afectan a todos como la precariedad, malas condiciones sociolaborales, inestabilidad, etc.
Tradicionalmente en nuestra zona, la vendimia se realiza de un modo familiar y de buena vecindad. Abundan los minifundios y la viticultura ha pasado de ser la principal fuente de ingresos a quedar relegada a un segundo plano, ya que el rendimiento económico no es el  adecuado.

El sector está caracterizado por un fuerte predominio de empresas familiares, lo que conlleva en muchos casos unas costumbres un tanto arcaicas a la hora de gestionar el trabajo. Se presta más atención a otras actividades como puede ser la comercialización antes que a formar profesionales para llevar el “negocio” desde el viñedo hasta la puesta en el mercado del producto final

Fuentes: http://www.crdobierzo.es/es/
             http://www.jcyl.es/web/jcyl/binarios/472/862/VITIVIN%C3%8DCOLA%201%20.pdf?blobheader=application%2Fpdf%3Bcharset%3DUTF-8&blobheadername1=Cache-Control&blobheadername2=Expires&blobheadername3=Site&blobheadervalue1=no-store%2Cno-cache%2Cmust-revalidate&blobheadervalue2=0&blobheadervalue3=JCYL_AgriculturaGanaderia&blobnocache=true

El vino

Anuncio insertado en un artículo sobre vino

Durante el curso pasado, el profesor de plástica de Emma le encarga a la clase un trabajo sobre una idea que se les ocurra cuyo título bien podría ser MARKETING o PUBLICIDAD y ARTE FINAL.

El trabajo consiste en el desarrollo de la idea, desde los bocetos hasta la fabricación material, para terminar dándole un aire publicitario.

No se cuánto tardaría en encontrar el tema sobre el cual iba a trabajar, pero sabiendo que pertenecemos a una región vitivinícola, supongo que no le llevó mucho tiempo. "EL VINO".
Acompañando esta entrada, incluyo parte de los bocetos que dieron forma al trabajo final.


Tirando de internet, voy a repasar a grandes rasgos el significado que tiene el vino en el Bierzo y en nuestro pueblo.

Primer boceto

Historia: El Bierzo, al oeste de la provincia de León, es una comarca claramente diferenciada (tiene Consejo Comarcal, caso único en Castilla y León) por el acento de sus habitantes y por sus paisajes más parecidos a los de la vecina Galicia que al resto de la provincia leonesa.
El Bierzo es famoso por su gastronomía contundente a base de potentes guisos en los que no pueden faltar el botillo y un buen vino con D.O. Bierzo a base de uva Mencía, y de postre unas castañas o una tarta de manzana Reineta. (Enoturismo en el Bierzo)


Ya hace unos 2.000 años, las citas de Plinio el Viejo y Estrabón se refieren a la existencia de viñedos en la actual comarca del Bierzo, que originariamente es el derivado de la ciudad prerromana Bergidum. Además, conocemos que los romanos impulsaron de forma extraordinaria la agricultura de estas tierras, introduciendo nuevos cultivos como la vid, en concreto la especie Vitis vinífera, oriunda de la región del Cáucaso y de Armenia, y nuevas técnicas como el arado romano. No obstante, la mayor expansión de viñedo en el Bierzo, estuvo vinculada al desarrollo de los monasterios medievales, sobre todo los cistercienses, por ser el vino, por una parte, elemento esencial para el culto y porque además, era considerado básico para su alimentación.

Por lo tanto, no resulta extraño que el vino ocupe ya desde hace diez siglos un papel muy destacado en la vida económica de la comarca y que de forma muy constante adquiera un desarrollo cada vez más importante según avanzamos caminando por los siglos medievales, al amparo de la frecuentada ruta jacobea en la búsqueda de la tumba del apóstol Santiago. Nacieron nuevos monasterios, surgieron burgos y aldeas. Y, a su alrededor, se fueron extendiendo las viñas.(C.R. DO Bierzo)

Logo final

Villar de los Barrios: Aspectos generales de nuestro pueblo y su entorno.
El pueblo de recio abolengo de Villar de los Barrios pertenece actualmente al municipio de Ponferrada.

Villar, en su conjunto, es un monumento histórico-artístico, el más relevante de todo el término municipal ponferradino. Por tanto, en cualquier enclave de él podremos admirar y observar el arte de sus casonas tradicionales de familias, los palacios que nos refieren el señorío, riqueza e importancia, de una época surgida en los siglos XVI y XVII, cuando la economía de bodegueros y cosecheros adquirió un auge evidente.

Logotipo como etiqueta

Las casas solariegas y con seña de cierto poderío son abundantes. Es preciso significar que sus antiguos dueños (ss. XVI y XVII) consiguieron muchos caudales al aprovechar, a nivel comarcal, la fama de sus vinos o caldos. Varios de ellos, emprendieron negocios relacionados con las herrerías y con el sector comercial, contribuyendo paulatinamente al despegue como centro comercial y de distribución de Ponferrada.(Ecobierzo)

Los blasones del vino: Lombillo, Salas y Villar de los Barrios, con el vecino Campo, forman el anillo palaciego de Ponferrada. Son construcciones generalmente de los siglos diecisiete y dieciocho que revelan la prosperidad del vino.(Diario de León)

Promocionando la marca

El conjunto de los Barrios de Salas, está formado por tres núcleos de población: Lombillo de los Barrios, Salas de los Barrios y Villar de los Barrios, que es la más extensa y poblada de las tres villas.

A mediados del siglo XVI, este conjunto alcanza su máximo esplendor y riqueza gracias a la producción de uno de los vinos más cotizados en el mercado, lo que determinó un importante desarrollo urbanístico que llenó sus calles y plazas de casas solariegas con escudos, llegando a existir hasta nueve iglesias.(Infobierzo)

Canciones y refranes: No son pocas las canciones y refranes que hacen referencia al vino y nuestro pueblo. Ahí va una muestra:

En Ponferrada hay pimientos,

lechería en San Lorenzo,

pero en Villar de los Barrios,

el mejor vino del Bierzo.

Despiece para fabricar caja

Resultado final en papel cartón

          

Para cantar, San Lorenzo, 

para buen vino, Los Barrios,

y para niñas bonitas

vete a Toral de Merayo.

Agricultor de fin de semana.

Soy lo que se denomina "agricultor de fin de semana". Al ser nacido y criado en un pueblo, no quedaba más remedio que ayudar en aquellas labores que hacía falta.

En nuestra zona, El Bierzo, se cultiva casi de todo. Prácticamente todo tipo de fruta, hortalizas, verduras. Nuestros abuelos y padres, que yo recuerde, sembraban cereal y se recogía mucha almendra. Incluso aceitunas para la elaboración de aceite.  Aquello lo veíamos como una pesada carga. Muchas veces maldecías el haber nacido en un pueblo.

Con el paso del tiempo, te das cuenta que esos conocimientos de la agricultura y la convivencia en un pueblo, forjan en tu personalidad algo especial. No quiere decir que todos los de pueblo seamos buenos, pero sí, hemos tenido unas relaciones con las personas y respeto por nuestro entorno que hoy en día, creo que sería inalcanzable. Se lo inculcamos a nuestros hijos, pero les falta la práctica. Aún así siguen siendo afortunados. Saben que la leche no sale del tetrabrik, o que los huevos y tomates no se reproducen en una estantería.

                                                                                                                 

                                            

     


Hoy, los trabajos agrícolas llevados a cabo por gente joven, han descendido a términos alarmantes y aunque últimamente parecen repuntar, en nuestra zona son difícilmente rentables.

El paso del tiempo y el diferente enfoque que algunas personas le hemos tenido que dar a la agricultura, nos ha convertido en agricultores de fin de semana.

https://www.youtube.com/watch?v=vgMqPDdfPUI

Amontonado del viñedo

Esta semana hemos comenzado el amontonado del viñedo.

Los años anteriores labrábamos las calles y hacíamos la entrecepa. Este año hemos decidido trabajar solamente la entrecepa y dejar las calles que se cubran de hierba. Cuando vaya crecida, la desbrozamos.

 


Todavía no sabemos qué sistema dará mejor resultado. El motivo principal para hacerlo así, es que si llueve en época de vendimia, el terreno esté más firme y transitable. El personal se embarrará menos (supongo) y el tractor circulará mejor con los cestos cargados (creo).

Los años que han sido húmedos, salíamos de barro hasta la rodilla y por supuesto el tractor imposible de circular. Encima, al estar el viñedo en ladera, mucho peor.

Si alguien tiene experiencia en este sentido, ya sabe, que la exponga.

En algunos móviles no carga el complemento para ver el video que acompaña este comentario. Dejo el enlace para visualizarlo en Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=-aq3ji9gAyg

Cerezas

Aunque no han quedado muchas cerezas, debido a las bajas temperaturas registradas durante la floración, las que permanecen, tienen buena pinta.